CONTAS À MERCEEIRO!!

Qual curso avançado de gestão ou MBA...o merceeiro habituou-nos a um estilo muito próprio: lápis atrás da orelha, papel de embrulho para fazer as contas, bata e um sentido apurado para fazer negócio.

De facto, os merceeiros são uns mestres na gestão do negócio e, na generalidade, na arte de iludir com os números.

Gerem o seu negócio ao cêntimo, porque também é disso que se trata, de um negócio com margens reduzidas que implica um bom controlo. Estes negócios requerem uma boa gestão na fase da compra e do aprovisionamento, comprando bem em quantidade e preço, permitindo um bom negócio na venda. Tudo com o método cientifico de um investigador uma vez que não há margem para errar.

Depois, como referi, a arte de iludir...prescindem da máquina de calcular para exercitarem a matemática, com contas feitas à mão, á frente do cliente para que não existam duvidas. Contas feitas de cabeça, com um cálculo mental muito ágil e dinâmico, que, mesmo para os bons matemáticos, torna-se difícil acompanhar, de propósito, porque não convém...Esta arte de iludir, para a generalidade dos merceeiros, é também uma forma de lucro, senão vejamos: anotam cada uma das parcelas no papel, de seguida fazem um traço por baixo da ultima parcela e iniciam a conta, de forma rápida. Geralmente fazem a conta em voz alta e despacham  rapidamente uma soma. Claro está que torna-se difícil acompanhar estas contas, pela rapidez da soma e também porque os números estão voltados para o merceeiro. É aqui que muitas vezes aproveitam para meter mais uns euros na conta...Outra técnica que funciona é aquando do troco. Também na generalidade, entregam o troco deixando um euro e uns cêntimos para trás, caso o cliente não perceba. Se for detectado desfazem-se em desculpas perante o cliente.

Os merceeiros são uns mestres na arte de gerir o negócio!

Muitos empresários portugueses deviam fazer um estágio numa mercearia para aprenderem a gerir um negócio. Melhor do que um MBA, é estar atrás de um balcão e perceber a magia, a arte de gerir uma mercearia....

Paulo Torres